POLPETTE DI BOLLITO E SALSA VERDE

- ricetta della mia nonna -

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COTOLETTA DI LINGUA TONNATA

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OMAGGIO A ELKAJAER

ARINGA AFFUMICATA, PATATA,SCALOGNO CARAMELLATO, TUORLO SODO

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CIPOLLA ROSSA FONDENTE, FORMAGGIO DI MALGA E PEARA'

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ZUPPETTA TIEPIDA DI GRANO TURCO, RICOTTA DI

MANDORLE, CRACKER AI SEMI - vegano -

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CACIO E PEPE CON FORMAGGIO DI MALGA DELLA

LESSINIA

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GNOCCHI DI RICOTTA, EBETTE DEL BALDO, RICOTTA AFFUMICATA, BURRO FUSO

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RISOTTO DI CEREALI MISTI, RAPA ROSSA, FORMAGGIO FRESCO, RAFANO

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MANZO ALL'OLIO DELL'AMELIA, SALSA VERDE, SALE GROSSO

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CODA DI BUE COTTA DOLCEMENTE, PANE AL BURRO, SEDANO DI VERONA, MELA VERDE

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TAJINE DI POLLO, LIMONI CANDITI, ALBICOCCHE, SESAMO

TOSTATO

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TROTA DEL TRENTINO COTTA A BASSA TEMPERATURA, YOGURT DI CAPRA, SAOR

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AMELIA FISH BURGER

BACCALA', CHEDDAR, CAVOLO ROSSO E MAIONESE

AL WASABI

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AUTUNNO

ZUCCA, CHIPS DI CAVOLO NERO, CIPOLLA ROSSA,

FORMAGGIO DI CAPRA

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