- MENU DELL'AUTUNNO -

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POLPETTE DI BOLLITO E SALSA VERDE

- ricetta della mia nonna -

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LA COTOLETTA DI LINGUA TONNATA

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OMAGGIO A ELKAJAER

ARINGA AFFUMICATA, PATATA,SCALOGNO CARAMELLATO, TUORLO SODO

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PASSATELLI, BOTTARGA, PORRO E LIMONE

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CACIO E PEPE

CON FORMAGGIO DI MALGA DELLA LESSINIA

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GNOCCHI DI RICOTTA AL CUCCHIAIO,

CASTAGNE, VERZA

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RISOTTO DI CEREALI MISTI, RAPA ROSSA, FORMAGGIO FRESCO, RAFANO

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MANZO ALL'OLIO DELL'AMELIA, SALSA VERDE, SALE GROSSO

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TAJINE DI POLLO,

LIMONI CANDITI, ALBICOCCHE, SESAMO TOSTATO

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TROTA DEL TRENTINO COTTA A BASSA TEMPERATURA, YOGURT DI CAPRA, SAOR

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BACCALA',

CASTAGNE, CANNELLINO

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ORTO AUTUNNALE

E BAGNA CAUDA

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IL TORCIONE DI FOIE GRAS FATTO IN CASA

BURRO SALATO, PAN BRIOCHE CALDO,

COMPOSTA DI STAGIONE

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CAVIALE CALVISIUS

30 GR

BLINIS DI PATATE, BURRO SALATO

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