POLPETTE DI BOLLITO E SALSA VERDE

- ricetta della mia nonna -

COTOLETTA DI LINGUA TONNATA

OMAGGIO A ELKAJAER

ARINGA AFFUMICATA, PATATA,SCALOGNO CARAMELLATO, TUORLO SODO

CIPOLLA ROSSA FONDENTE, FORMAGGIO DI MALGA E PEARA'

ZUPPETTA TIEPIDA DI GRANO TURCO, RICOTTA DI

MANDORLE, CRACKER AI SEMI - vegano -

CACIO E PEPE CON FORMAGGIO DI MALGA DELLA

LESSINIA

GNOCCHI DI RICOTTA, EBETTE DEL BALDO, RICOTTA AFFUMICATA, BURRO FUSO

RISOTTO DI CEREALI MISTI, RAPA ROSSA, FORMAGGIO FRESCO, RAFANO

MANZO ALL'OLIO DELL'AMELIA, SALSA VERDE, SALE GROSSO

CODA DI BUE COTTA DOLCEMENTE, PANE AL BURRO, SEDANO DI VERONA, MELA VERDE

TAJINE DI POLLO, LIMONI CANDITI, ALBICOCCHE, SESAMO

TOSTATO

TROTA DEL TRENTINO COTTA A BASSA TEMPERATURA, YOGURT DI CAPRA, SAOR

AMELIA FISH BURGER

BACCALA', CHEDDAR, CAVOLO ROSSO E MAIONESE

AL WASABI

AUTUNNO

ZUCCA, CHIPS DI CAVOLO NERO, CIPOLLA ROSSA,

FORMAGGIO DI CAPRA